HK-7363

Sky (pocarisky) envia este postal (HK-7363) com a vista da cidade de Hong Kong, a cidade que nunca dorme.


A cozinha vegetariana de Hong Kong é reconhecida pelo seu alto valor nutritivo. Por esse motivo, decidimos dar-vos uma receita bem saudável. 醋溜白菜 (leia-se "Cu liu bai cai") é uma receita que tem como base o repolho.

Ingredientes:
300 g de repolho
2 cebolas

Para o molho:
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de vinagre
1/2 colher de sopa de farinha de milho
1/2 colher de sopa óleo de sésamo

Modo de preparação:
1. Corte a couve e pique a cebola em pedaços pequenos.
2. Aqueça o wok com 3 colheres de sopa de óleo, adicione a cebola e o repolho.
3. Agite em lume alto durante 3 minutos e adicione 5 colheres de sopa de água.
4. Baixe o lume e adicione o sal, depois cozinhe por mais 3 minutos.
5. Adicione o molho para o repolho cozido na água, mexa bem e frite até ferver novamente.
6. Misture bem e sirva num prato.


em Hong Kong, quem comemora o aniversário come noodles, porque se acredita que prolonga a vida?

FI-605540

Kirsi (kirsi3) é finlandesa e, sabendo da minha colecção de postais gratuitos, decidiu enviar-me mais um exemplar (FI-605540). Ei-lo!


Luumuhyytelö é que gelatina de ameixa. Uma bela sobremesa finlandesa, típica da época natalícia.

Ingredientes:
20 ameixas
250 g de queijo quark (ou mascarpone, se não encontrar quark)
1 dl de açúcar
4 dl de chantilly
4 folhas de gelatina

Modo de preparação:
1. Ferver as ameixas na água durante alguns minutos.
2. Retirar as ameixas da água e mexer até formar uma espécie de puré. Adicionar o açúcar e o puré de ameixa ao queijo.
3. Juntar o chantilly ao queijo. Mergulhar as gelatinas em água fria e retirar. Posteriormente dissolver as gelatinas em água a ferver. Despejar a gelatina dissolvida, cuidadosamente, na mistura de queijo, sempre sem deixar de mexer.
4.Colocar em taças e deixar repousar no frio durante algumas horas antes de servir.


há 1,8 milhões de saunas na Finlândia?

NZ-29514

Lois (lucysmummy) é uma avó neo-zelandesa que enviou este belo postal (NZ-29514) do Monte Maunganui, situado junto da cidade onde habita. Este postal percorreu um longo caminho até chegar à minha caixa de correio, devendo ser o mais longínquo que recebi até hoje.


A Nova Zelândia sempre foi um país famoso por possuir mais ovelhas do que habitantes. Por isso, sugerimos umas saborosas e saudáveis Costeletas de Carneiro com Puré e Vegetais.

Ingredientes:
4-6 costeletas de lombo de carneiro cortadas
2 colheres de óleo
2-4 colheres de mostarda
2 colheres de ervas aromáticas, tais como salsa, tomilho
Sal e pimenta q.b.
4-5 grandes batatas, descascadas e cortadas
Manteiga e leite para o puré
3 grandes cenouras, descascadas e cortadas em rodelas finas
Umas gotinhas de azeite
Cebolas cortadas (é opcional)

Modo de preparação:
1. Barrar a carne com óleo, mostarda e as ervas e temperar com o sal e a pimenta.
2. Deixar cozinhar o carneiro de ambos os lados em lume moderado, para depois transferir para um forno pré-aquecido, até assar devidamente.
3. Cozer as batatas em água a ferver até ficarem bem moles. Escoar a água, adicionar um pouco de manteiga e leite e esborrachar as batatas. Temperar a gosto.
4. Cozinhar a cenoura em água a ferver. Após estarem bem cozidas, adicionar óleo, temperar com sal e pimenta e espalhar sobre a cebola.


na Nova Zelândia, a proporção de ovelhas para habitante é de 9 ovelhas per capita?

DE-393453

Da Baviera, enviado por uma fã do snailmail como eu, veio este postal (DE-393453). Ainda que ambas não saibamos de que filme é, este é, sem dúvida um dos postais cinematográficos mais bonitos que já recebi. Obrigada Sophia (Sophiaw)!


Schweinshaxe (ou pé/perna de porco) é um prato emblemático do estado alemão da Baviera. Já provei e devo dizer que, embora delicioso, exige um estômago vazio e uma caneca de boa cerveja a acompanhar!

Ingredientes:
1 perna de porco
Sal
Pimenta
Bagas de zimbro
1/2 l de cerveja (de preferência cerveja preta)
1 caldo de vegetais
1 chávena de natas azedas
Paprika
Cominhos

Modo de preparação:
1. Aquecer o forno a 200º C.
2. Lavar e enxugar a perna do porco e remover a pele com uma lâmina muito fina.
3. Esfregar com sal, pimenta e cominhos (se gostar, também pode esfregar com alhos esmagados).
4. Colocar a perna num tabuleiro para assar e regar com um 1/4 de litro de água a ferver, adicionando também as bagas de zimbro.
5. Deixar assar no forno durante 2 horas, 2 horas e meia e ir deitando alguma cerveja sobre a carne, durante esse tempo.
6. Assar a carne até que fique crocante e adquira um tom acastanhado. Se o seu forno tiver grelhador, deixar a carne grelhar durante 10 minutos antes de a retirar do forno e vire a perna do porco, entretanto.
7. Misturar o caldo de vegetais e alguma gordura do assado numa frigideira, juntar as natas, temperar com paprika e deixar engrossar.
8. Regar a carne com a gordura da frigideira.

Este prato serve-se com Knödel (bolinhas de massa), ou com batatas e Sauerkraut (repolho azedo). No entanto, também se pode comer com Krautsalat, ou seja, salada de couve cortada em fatias finas, com azeite e vinagre e cominhos e cubos de bacon fritos. A escolha é vossa!


na Alemanha, um "Quark" não se refere a um conceito de Física Quantica, mas antes a um tipo de queijo que tem a consistência de um iogurte muito espesso e que é usado principalmente na confecção de sobremesas?

[Interview] : Andréa from Brazil

This is our second interview. This time we flew to the land of samba and soccer. Andréa (aka andreaeiko) is from Brazil. She has been a member of Postcrossing for over 4 years (1471 days).

1.How did you come across Postcrossing?
I started to collect postcards in 2005. In the same time, I knew Sabrina Mieko, who told me about Postcrossing and about our favourite hobby. I loved the idea to get postcards from around the world and…here I am... :)

02. Do you have any other interesting hobbies or do you collect anything?
Hmm…I think I have to tell…LOL …I collect cute pigs…My collection includes toys, pencils, notebooks, mugs, key chains and, of course, postcards ! It is not a good combination but, when people see some pigs, they remember me…LOL But I love this..:)

3. Show us your mailbox, your post office or the place where you post or keep your postcards!

4. Your favorite received postcard to date, and what makes it special.
My fave is a postcard from Rio de Janeiro. It shows the Christ and Baía de Guanabara at night. It is a common view, but this one touched me…It makes me think about the good things that make us happy… :) And, of course, my pig postcards collection…
Bad megapixels…LOL...sorry

5. Have you ever been in Portugal? What do you know about Portugal?
I’ve never been in Portugal, but it is a dream that I hope will come true…
I want to visit many places… specially Lisboa, Guarda (to visit my sister Marta), Porto and some castles… and the land of my boyfriend’s father, Viseu.
Portugal had some great poets like Fernando Pessoa and Camões. It has a great writer, Saramago. Literature is a marvelous thing to me. Just in time... I received a postcard with the monuments of Pessoa and Camões… thanks, Graça!

NL-212770

Emmy (amy311) enviou um postal (NL-21770) de uma das principais praças da sua cidade natal, Haarlem.


Desta vez, escolhemos uma sobremesa típica da Holanda, cujo nome é Pudim Hopjes.

Ingredientes:
150 g de açúcar
2 colheres de chá de café
Baunilha (q.b)
Chocolate granulado (q.b.)
3 colheres de chá de gelatina em pó, sem sabor
2,5 dl de leite
2 pacotes de natas

Modo de preparação:
1. Leve o açúcar a derreter em lume brando numa panela de fundo espesso, mexendo sempre, até obter um caramelo claro.
2. Junte o leite, 1 pacote de natas e a baunilha.
3. Deixe cozer, em lume brando, durante 10 minutos, mexendo sempre para dissolver.
4. Retire a baunilha, dissolva a gelatina num pouco do leite quente e adicione ao preparado anterior, juntamente com o café.
5. Bata as natas restantes em castelo e junte metade ao pudim já frio.
6. Despeje em quatro formas previamente passadas por água fria e leve ao frigorífico até solidificar.
7. Decore com as restantes natas batidas e o chocolate granulado.


os Países Baixos têm mais de 15.000 ciclovias e existem tantas bicicletas quanto habitantes?

NL-212768

Da cidade de Zwolle chega este postal (NL-212768) ilustrado. Foi enviado por Jet (Jet) e tem dois símbolos da Holanda: os moínhos e os trajes tradicionais com as famosas socas de madeira.


As batatas são um ingrediente fundamental na culinária dos Países Baixos, sendo frequentemente acompanhadas de carne e de vegetais cozidos. Fica aqui uma receita onde a batata não foi esquecida.

Ingredientes:
400 g de toucinho entremeado cozido
500 g de maçãs ácidas
500 g de maçãs doces
1 kg e ½ de batatas descascadas
½ colher de sopa de sal
Pimenta (q.b.)
3 colheres de sopa de melaço

Modo de preparação:
1. Lave o toucinho e ponha-o a cozer em bastante água, em lume brando, durante cerca de 25 minutos.
2. Descasque as maçãs e retire-lhes os caroços.
3. Corte as maçãs e as batatas em bocadinhos e junte ao toucinho.
4. Deixe cozer durante mais ou menos 15 minutos e, quando as batatas estiverem cozidas, retire o toucinho do tacho.
5. Corte o toucinho em tiras de cerca de 1 cm de grossura.
6. Depois de escorridas, tempere as maçãs e as batatas com sal, pimenta e melaço a gosto.
7. Esmague tudo muito bem, com um esmagador ou passe pelo passe-vite.
8. Sirva numa travessa grande, colocando o toucinho por cima do puré de maçã.


Haarlem é a única cidade em toda a Holanda onde se fala correctamente neerlandês? Isto porque, nas restantes cidades existem sotaques e diversos dialectos.

CZ-31801

Da República Checa chegou este postal multiview de Havirov (CZ-31801), enviado por Zuzka (Suzan05). Agradeço a Zuzka a atenção que teve comigo, pois teve até o cuidado de adicionar uma bonita borboleta ao postal.


Um prato de Couve Checa, é o que propomos da pátria de Milan Kundera, autor da Insustentável Leveza do Ser.

Ingredientes:
1 couve grande, cortada às fatias
110 g de bacon cortado aos cubos
1 colher de óleo vegetal
1 pequena cebola picada
1 aipo picado
¼ de chávena de pimentão verde picado
3 colheres de vinagre branco
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta

Modo de preparação:
1. Colocar uma panela com água a ferver e colocar sal. Passar a couve rapidamente em água a ferver, retirar e secar de imediato.
2. Numa grande frigideira, fritar o bacon e de seguida retirá-lo e remover o óleo da fritura, colocando num papel absorvente.
3. Retirar uma colher da gordura do bacon da frigideira, adicionar uma colher do óleo vegetal e deixar aquecer em lume brando. Juntar a cebola, o aipo e o pimentão e deixar saltear até ficar tostado.
4. Misturar numa grande taça a couve preparada, o bacon, a mistura de vegetais (com o óleo), o vinagre, o sal e a pimenta. Mexer tudo bem e servir ainda quente, ou deixar arrefecer e servir mais tarde.


Sigmund Freud, o famoso psicólogo e psicanalista era, na verdade, checo, tendo nascido em 1856, em Freiberg, na Morávia?

US-493536

Chuck (cle1972) enviou um postal (US-493536) com uma fotografia da Baixa de Forth Worth, em Dallas, Texas.


Nem só de chilli vive um cowboy no Texas. Por isso, aqui fica uma saborosa tarte.

Ingredientes:
1 base de massa para torta
3 colheres de sopa de farinha
1 chávena e 1/2 de açúcar granulado
1/2 colher de chá de sal
1/2 chávena de manteiga derretida
3 ovos ligeiramente batidos
1 chávena de leite coalhado
1 colher de chá de extracto de baunilha
Noz-moscada, a gosto
Canela a gosto

Modo de preparação:
1. Misture a farinha, o açúcar e o sal e adicione a manteiga.
2. Adicione os ovos, a manteiga e a baunilha.
3. Misture e despeje em escudo de torta, polvilhando de seguida com noz-moscada e canela.
4. Coza a 350º C por 50 minutos.
5. Espete uma faca na torta para ver se ela está cozida.


o Estado do Texas foi uma nação independente de 1836 a 1845?

LT-37378

Tardou, mas chegou, ao fim de 62 dias de viagem. Ksaverija enviou este postal (LT-37378) da Lituânia, de um moinho de água e com alguns gansos.

Sugerimos, da Lituânia, uns saborosos “dumplings” Kuldunai, que devem ser servidos ainda quentinhos com molho de bacon e cogumelos, de preferência, também lituano.

Ingredientes:
3 ovos
2 colheres de água
3 chávenas de farinha

Para o recheio:
680 g de bifinhos
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta
2 ovos
1 chávena e ½ de cebola picada

Modo de preparação:
1. Para preparar o recheio, bater os ovos e mexe-los com o sal, a pimento, a cebola picada e os bifinhos.
2. Se necessário, picar os bifinhos, pois convém que o recheio seja consistente. Os pedaços de cebola e os pedaços de bifinhos devem ter um tamanho aproximado.
3. Para a massa, bater também os ovos e adicionar o sal e a farinha de modo a criar uma massa fofa.
4. Dividir a massa em três partes e fazer bases finas com a ajuda do rolo da massa.
5. Cortar em círculos com a ajuda de um copo, de preferência com cerca de 8 cm de diâmetro.
6. Colocar uma colher de recheio em cada círculo e fechar a massa, rodando as pontas.
7. Cozer na panela com água a ferver. Os “dumplings” estarão prontos assim que começarem a flutuar.

a Lituânia foi a primeira república soviética a declarar independência da URSS?

US-454076

B-5, ou B é um postcrosser do Kansas que foi gentil e me enviou um postal (US-454076) com um tema cinematográfico, neste caso, o famoso Harry Potter.

Directamente do Estado norte-americano do Kansas, Sopa de Avelãs. As porções aqui indicadas são para uma sopa que pode servir até 8 pessoas.

Ingredientes:

230 g de manteiga

2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos

2 aipos, cortados aos cubos

1 alho-francês

1 cabeça de alho, cortado

1 chávena e ½ de avelãs picadas

Cerca de 1,5 kg de peitos de frango

2 colheres de sopa de farinha

1 pitada de noz moscada

1 pitada de pimenta vermelha

2 folhas de louro

1 chávena de natas

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta preta

Modo de preparação:

1. Derreta parte da manteiga num tacho e salteie os vegetais cortados, com o alho e 2/3 das avelãs. Baixe o lume, cubra e deixe cozinhar durante 30 minutos.

2. Quando os vegetais estiverem um pouco cozidos, deixar arrefecer e polvilhar com a farinha e mexer devagar.

3. Deixar cozinhar cerca de 2 minutos e mexer; temperar com a noz moscada, a pimenta vermelha e o louro. Ferver em lume brando durante 1 hora.

4. Pouco antes de servir, adicionar as natas e a restante manteiga, em pequenas porções e as restantes avelãs. Temperar com o sal e a pimenta preta a gosto.

5. Aquecer a sopa, mas sem deixar ferver.

houve uma altura na História em que era ilegal servir gelado numa tarte de cereja, no Estado do Kansas?