NL-433307

Foi uma boa surpresa ter recebido este postal (NL-433307) enviado por myriaan (Mirjam) do Encontro de Postcrossers holandeses em Alkmaar.

Não é da mesma cidade onde se realizou o Encontro de Postcrossers, mas fica aqui o Bolo dos Namorados de Utreque, ou, como se diz em holandês, Utrechts lieverdje.

Ingredientes:

500 g de farinha

1 colher de chá de fermento

400 g de açúcar mascavado

1 colher de chá de cravo-da-índia

1 colher de chá de noz moscada

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de cacau

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de canela

500 ml de leite

120 g de frutas cristalizadas

30 g de cerejas cristalizadas

50 g de passas

100 g de açúcar para a cobertura

1 colher de chá de aguardente de cereja

Modo de preparação:

1. Junte a farinha e o fermento numa taça. Adicione o sal, o açúcar mascavado, o leite, assim como o cravo-da-índia, a noz moscada, o gengibre e o cacau e vá mexendo sempre até ficar uma massa consistente.

2. Lave as passas e enxugue-as. Junte duas colheres de frutas cristalizadas, uma de passas e outra de cerejas cristalizadas de parte e adicione à massa.

3. Coloque a massa numa forma em forma em forma de coração previamente barrada com manteiga e deixe cozer durante cerca de 90 minutos num forno pré-aquecido a 175 º.

4. Retire o bolo do forno, deixe assentar durante 5 minutos, retire da forma e deixe a arrefecer.

5. Prepare a cobertura do bolo da seguinte forma: misture algumas gotas de aguardente de cereja (ou água) no açúcar de cobertura. Decore com os restos de fruta e cereja cristalizadas e as passas.

Alkmaar é uma cidade holandesa bastante famosa pelo seu mercado de queijo tradicional?