NO-36748

Da Terra do Sol da Meia-Noite, um pôr-do-sol a horas tardias. Obrigada Kristel (KristelJane) por um postal (NO-36748) tão belo!

O bacalhau é provavelmente o produto norueguês mais conhecido pelos portugueses. Aqui fica um delicioso (e muito simples!) Bacalhau à Brás.

Ingredientes:
400 g de bacalhau
3 colheres de sopa de azeite
500 g de batatas
6 ovos
3 cebolas
1 dente de alho
Sal e Pimenta (q.b.)
Óleo
Azeitonas pretas

Modo de preparação:
1. Demolha-se o bacalhau, retira-se a pele e as espinhas e desfia-se (pode também comprar o bacalhau já desfiado).
2. Cortam-se as batatas em palha e as cebolas em rodelas finas. Pica-se o alho.
3. Fritam-se as batatas em óleo quente até ficarem douradas. Escorrem-se sobre papel absorvente.
4. Enquanto as batatas fritam, leva-se um tacho ao lume com o azeite, a cebola e o alho. Refoga-se lentamente até a cebola ficar cozida. Junta-se, entretanto, o bacalhau desfiado e mexe-se com uma colher de madeira.
5. Juntam-se as batatas ao bacalhau e com o tacho ainda ao lume, deitam-se os ovos batidos e temperados com sal e pimenta.
6. Vai-se mexendo e assim que os ovos fiquem cremosamente cozidos, retira-se o tacho do lume e deita-se o bacalhau numa travessa.
7. Deve polvilhar-se com salsa picada e servir bem quente, acompanhando com azeitonas pretas.


os noruegueses adoram contar anedotas que ridicularizem os suecos?

NO-23945

Este postal (NO-23945) do belíssimo edíficio da Ópera de Oslo foi enviado por Liv (Lavie70), que habita nos arredores da capital norueguesa.

Embora em Portugal a Noruega seja conhecida pelo bacalhau, sugirmos aqui um doce: Barras de Amêndoa Norueguesas. Que pode servir de sobremesa para o bacalhau, claro. :)

Ingredientes:
2 chávenas de farinha peneirada
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
¾ de chávena de açúcar
¾ de chávena de manteiga
½ chávena de puré de batata
1 chávena e ¼ de açúcar de pasteleiro
1 chávena e ½ de amêndoas trituradas
1 colher de chá de canela
½ colher de chá de cardamomo
1 colher de sopa de água
1 ovo

Modo de preparação:
1. Juntar num recipiente a farinha peneirada, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar. Após mexer os ingredientes, adicionar a manteiga, até que as partículas fiquem do tamanho de pequenas ervilhas.
2. Colocar ¾ da mistura num tabuleiro rectangular e guardar o resto dos pedaços para a cobertura.
3. Cozer durante 10 minutos a 190 graus.
4. Misturar o puré com o açúcar de pasteleiro, as amêndoas, a canela, o cardamomo, a água e a clara do ovo.
5. Colocar esta mistura sobre a massa parcialmente cozida.
6. Juntar o remanescente da massa que se separou previamente com a gema do ovo e amassar.
7. Transferir a massa pré-cozida para um tabuleiro polvilhado de farinha, após ter cortado às fatias e ter recheado com a pasta que contém a gema de ovo.
8. Deixar cozer no forno durante 25 minutos a 190 graus.
9. Cortar em forma de barras enquanto está quente.

o edifício da Ópera de Oslo foi este ano o vencedor do Prémio Mies van der Rohe, galardão atribuído pela União Europeia para a arquitectura contemporânea?