EE-140884

Amante da natureza, Valerie (ifpoleon) enviou este postal (EE-140884) com uma vista da cidade onde estudou durante 2 anos.

O kringle é um pastel escandinavo, bastante semelhante a pretzel. A palavra provêm do nórdico antigo ‘kringla’, que significa ‘anel’ ou ‘círculo’.

ingredientes:
MASSA
300 g de farinha
12 cl de leite morno
100 g de açúcar
1 ovo
30 g de manteiga derretida
15 g de fermento fresco (padeiro)
Sal q.b.
RECHEIO
30 g manteiga derretida
30 g de açúcar mascavado
50 g de passas de uva
Açúcar em pó para polvilhar, ou chocolate derretido
           
Modo de preparação:
01. Colocar numa taça a farinha, abra uma covinha no meio, aí dissolva o fermento com o leite morno (tem de estar mesmo morno para não quebrar a acção do fermento), misturar a farinha, o açúcar, o ovo e o sal
02. Amassar até a massa ficar lisa e elástica, soltando-se das paredes da taça.
03. Cubrir com um pano e colocar dentro do forno desligado, que foi aquecido a 50ºC, até dobrar de volume.
04. Estender a massa sobre a bancada enfarinhada, em forma de rectângulo.
05. Espalhar a manteiga derretida, o açúcar mascavado e as passas de uva.
06. Enrolar, corte ao meio, entrelace, una as pontas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
07. Colocar dentro do forno desligado, e deixar novamente levedar durante 1 hora.
08. Depois de ter terminado o tempo, cozer durante 25 minutos a 180ºC.
09. Retirar do forno, deixar arrefecer e polvilhar com o açúcar em pó, ou com o chocolate derretido.





a Estónia tem 1520 ilhas?

EE-54980

Helle (HelleVee) enviou este postal (EE-54980) multiview com fotografias do maior festival de música da Estónia.


É servido como snack e acompanha-se com cerveja. Estes saborosos, frescos e pequenos eperlanos (peixe semelhante ao salmão) são o equivalente estoniano às nossas pipocas.

Ingredientes:
1/3 de chávena de farinha de trigo
3/4 de chávena de farinha de centeio
2 colheres de chá de sementes de cominhos (opcional)
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 chávena de óleo vegetal (para fritar)
2 eperlanos frescos (limpos, lavados, em vinagre de cidra ou sumo de limão)

Modo de preparação:
1. Misture a farinha de centeio, a farinha branca, o sal e as sementes de cominhos e misture tudo bem.
2. Aqueça o azeite até ficar muito quente.
3. Role os eperlanos na mistura de farinha, e frite um de cada vez até que fique crocante e dourado (fritar cerca de 1 minuto de cada lado).
4. Deixe escorrer em papel absorvente.
5. Sirva com vinagre.


em Tallinn realiza-se o maior evento da Estónia, o Festival da Canção, onde existe um coro de 25.000 vozes a cantar?

EE-51676

tuhatjalgne é oriunda de Tallin, na Estónia. Para ilustrar um pouco da cultura do seu país, enviou-me este original postal gratuito (EE- 51676) em que o porquinho surge usando um traje tradicional estónio.


A Sopa de Pão é um dos principais pratos nacionais da Estónia. No entanto, ao contrário da maior parte das sopas que conhecemos, esta deve ser servida no final da refeição e não no início, pois trata-se de uma sopa de sobremesa.

Ingredientes:
½ chávena de passas
¼ de chávena de licor de ameixa
5 chávenas de água
½ chávena de açúcar
6 fatias de pão azedo, sem côdea, torrado
2 maçãs, descascadas e cortadas às fatias
¾ de chávena de ameixas secas descaroçadas
½ chávena de amoras frescas
½ chávena de sumo de amora
1 pauzinho de canela
Casca ralada de um limão
1 pitada de cravo-da-índia
Chantilly para decoração

Modo de preparação:
1. Embeber as passas no licor até ficarem moles, durante 20 a 30 minutos.
2. Numa panela, deitar a água e ½ chávena de açúcar e deixar ferver em lume brando.
3. Adicionar o pão e reduzir o lume e deixar ferver lentamente, até que o pão se dissolva.
4. Retirar o pão com uma escumadeira e colocar num coador. Atenção: o pão não deve ficar como puré.
5. Voltar a colocar o pão na panela e mexer. Juntar as passas com o líquido em que se embeberam, as maçãs, as ameixas, as amoras, o sumo de amora, o pauzinho de canela, a casca de limão ralada e o cravo-da-índia.
6. Deixar ferver, depois baixar o lume e deixar ferver por mais algum tempo, com a tampa, até os frutos ficarem tenros.
7. Tirar do lume. Provar e adicionar mais algum açúcar, se necessário. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico durante pelo menos 1 hora.
8. Remover o pauzinho de canela e o cravo-da-índia. Colocar a sopa em taças e servir com o chantilly.


a Estónia é o país com o maior número de crateras de meteoritos por metro quadrado no mundo?

EE-52228

Uno vive em Audru e enviou-me este postal (EE-52228) com quatro edifícios da cidade de Pärnu (Estónia).


Kama é uma das receitas mais antigas da gastronomia estoniana e é apreciada especialmente nesta altura do ano, ou seja, no Verão.

Ingredientes:
200 g de coalhada
2 dl de natas
200 g de bagas de frutos vermelhos
2 dl de farinha
0,5 dl de açúcar

Modo de preparação:
1. Misture as bagas (reservando algumas para a decoração) com a coalhada e com o açúcar.
2. Bata as natas, deite a mistura anterior em cima e mexa.
3. Junte mais açúcar se necessário.
4. Deite a mistura numa taça e decore com as bagas de frutos vermelhos.


a mais velha farmácia do mundo fica na Praça da Câmara Municipal de Tallin e que está a funcionar desde 1422 até hoje?