TR-45686

A cada dia que passa há mais pessoas a juntar-se à comunidade postcrosser. Baturalp (baturalpsarsilmaz) juntou-se a nós há um mês e eu fui uma das contempladas com um (TR-45686) dos seus primeiros cinco postais.

Tipicamente turca, assim se confecciona semolina halva com queijo, ou seja, Peynirli Irmik Helvasi.

Ingredientes:

1 chávena de farinha de semolina turca

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 chávena e 1/2 de açúcar

2 chávenas de água

1 chávena de mozzarella ralada

Cobertura:

Pistáchios

Amêndoas

Canela

Modo de preparação:

1. Coza a semolina com manteiga em lume médio até que fique tostada. Mexa constantemente.

2. Adicione o açúcar e mexa.

3. Deite água na panela enquanto continua a mexer com uma colher de pau.

4. Vá mexendo ocasionalmente até que a mistura adquira a consistência certa.

5. Desligue o lume, adicione a mozzarella e mexa novamente.

6. Coloque a tampa sobre a panela e deixe repousar durante cerca de 1 minuto.

7. Coloque num prato de serviço. Polvilhe com pistáchios, amêndoas e canela.

8. Sirva enquanto está quente.

São Nicolau, vulgarmente conhecido como Pai Natal, nasceu em Patara e tornou-se bispo de Demre, na costa mediterrânica da Turquia?