BY-116197

Marina (Mariwka) é mais uma "caloira" no Postcrossing. Recebi um (BY-116197) dos postais da sua primeira remessa, directamente de Minsk, capital da Bielorrússia.

Uma iguaria bielorrussa confeccionada com dois ingredientes mais comuns neste país, as batatas e os cogumelos: Draniki.

Ingredientes:

4 batatas

2 colheres de sopa de farinha

1 ovo

Sal e pimenta a gosto

Óleo para fritar

Recheio:

60 g de cogumelos secos

1 cebola, finamente cortada

Sal

Óleo para fritar

Modo de preparação:

Recheio:

1. Lave os cogumelos secos e deixe-os de molho em água fria durante 3-4 horas.

2. Lave novamente os cogumelos e volte a colocá-los na água em que os deixou de molho.

3. Despeje a água com os cogumelos numa panela e deixe ferver durante cerca de 1 hora.

4. Retire os cogumelos do caldo e corte-os finamente. Guarde o caldo.

5. Entretanto, frite a cebola até que esta fique alourada. Adicione-lhe os cogumelos e 1/2 chávena do caldo de cogumelos, mexendo tudo bem.

Preparação do Draniki:

1. Corte as batatas cruas e desfaça-as de seguida. Adicione a farinha, o ovo, o sal e a pimenta e misture tudo junto.

2. Forme pequenas bolas com a mistura de batata, achate-as com a mão, coloque um pouco de recheio em cima e cubra com mais mistura de batata.

3. Dê-lhes a forma de rissóis e frite até ficarem dourados.

4. Coloque no forno durante alguns minutos e sirva. Pode ser acompanhado com natas azedas.

em 1986 o desastre nuclear de Chernobil contaminou também a população da Bielorrússia?