Caixa do correio vazia

Há já algum tempo que não recebo postais, porque o senhor Eyjafjallajokull decidiu ficar chateado e começou a deitar muito fumo...

E por causa disso a minha caixa do correio tem andado triste. Espero que as coisas se resolvam para breve :)

E vocês têm recebido postais?

CN-180068

Sabendo o meu interesse pela cultura do país do Sol Nascente, Wu (Jannes) enviou este bonito postal (CN-180068) com uma pintura japonesa.


As sopas são algo característico na gastronomia chinesa. Para abrir o apetite deixamos uma receita de Sopa de Gotas de Ovos.

Ingredientes:
1 colher de sopa de amido de milho
2 chávenas almoçadeiras de canja de galinha
1 cebola
1 rodela de gengibre
1 colher de sopa de molho de soja
1 ovo

Modo de preparação:
1. Numa panela, dissolver o amido de milho no caldo de galinha e mexer muito bem para não ficar com grumos.
2. Juntar a rodela de gengibre e leve a cozer até engrossar ligeiramente.
3. Deitar o ovo batido, mexendo muito ligeiramente, para que fiquem fios de ovo soltos e não totalmente dissolvidos no caldo.
4. Retirar do lume, eliminar o gengibre, juntar o molho de soja e polvilhar com a cebola verde em rodelas.
5. Sirva bem quente.


a cidade de Pequim é uma das mais populosas do mundo com os seus 15 milhões de habitantes?

BY-48549

Este é o primeiro postal (BY-48549) que recebi da Bielorússia, enviado pela Natasha (welcome-friends), e que mostra um edifício da sua cidade natal.

Um Puré de Cevada que as crianças bielorrussas adoram.

Ingredientes:
450 g de cevada
2 l de água
250 ml de Leite
340 g de queijo ralado ou Tvorog
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de Sal

Modo de preparação:
1. Colocar água a ferver e juntar a cevada.
2. Reduzir o lume, cobrir e deixar cozinhar até aparecer a espuma.
3. Escorra o excesso de água, adicione o leite e continue a ferver mexendo lentamente até que a cevada se torne mole.
4. Adicione o queijo Cottage, a manteiga e o sal e misturar bem.


na Bielorússia é tradição popular apanhar cogumelos nos dias de Verão?

RU-124767

Da Moscovo chegou este postal (RU-124767) com a fotografia de uma paisagem, enviado por Olga.


O bolo tradicional da Páscoa russa é comprido como uma torre, feito com fermento de pão, passas e frutas cristalizadas, açafrão, cardamomo e baunilha. Lembra um panetone coberto com açúcar glacê. Na Russia é comido com ovo cozido.

Ingredientes:
½ colher de chá de açafrão
¼ de chávena de rum
½ chávena de frutas cristalizadas cortadas em fatias
½ chávena de uva passa
1 chávena de amêndoas tostadas e picadas
1 chávena de farinha de trigo peneirada
3 tabletes de fermento biológico
¼ de chávena de leite escaldado e amornado
2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou comum
¾ de chávena de manteiga
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de chá de essência de amêndoas
3 gemas
3 claras
1 chávena de creme de leite escaldado e ligeiramente amornado
4 a 5 chávenas de farinha de trigo


Modo de Preparação:
1. Deixar o açafrão de molho no rum por 1 hora e meia.
2. Misturar as frutas, a uva passa e as amêndoas com 1 chávena de farinha de trigo e reservar.
3. Dissolver o fermento no leite com 2 colheres de sopa de açúcar, e deixar descansar durante 10 minutos.
4. Bater a manteiga com o açúcar na batedeira, até obter um creme liso. Adicionar as essências, as gemas e o creme de leite e bater bem. Em seguida, acrescentar a mistura de fermento e bater bem. Adicione 4 chávenas de farinha de trigo e bater até obter uma massa lisa e elástica, colocando mais farinha se necessário.
5. Colocar a massa numa tigela untada e virar para que fique inteiramente untada.
6. Cobrir com uma folha de plástico e em seguida com um pano molhado em água quente e torcido.
7. Deixar crescer em lugar quente e seco até dobrar de volume.
8. Adicionar a mistura de frutas com farinha de trigo, o açafrão e o run e misture bem. Se houver necessidade, adicionar mais farinha de trigo.
9. Colocar a massa numa superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo e trabalhe a massa com as mãos. A massa deverá ficar macia; portanto deve-se colocar apenas farinha na quantidade necessária para que não grude.
10. Bater as claras em castelo e adicionar à massa com o auxílio de uma espátula e acrescentar mais um pouco de farinha de trigo.
11. Untar 2 formas de panetone com capacidade para 2 litros e forrar o fundo das mesmas com uma rodela de papel vegetal untado.
12. Colocar a massa nas formas apenas até a metade, cobrir com papel vegetal e deixar crescer em lugar quente e seco até que a massa chegue às bordas das formas, sem ultrapassá-las.
13. Cozer em forno moderado (170º) durante 20 minutos, baixar a temperatura do forno para 120º e asse por cerca de 50 minutos.
14. Deixar o pão descansar na forma durante 10 minutos antes de desenformar.

Prepare a cobertura usando:
1 clara
2 chávenas de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de sumo de limão

1. Bater a clara em ponto de neve e adicionar, aos poucos, o açúcar de confeiteiro e o sumo de limão.

2. Cobrir o pão enquanto quente, deixando que a cobertura escorra para os lados.
3. Salpicar com confeitos coloridos.



na Rússia, quando alguém sai de casa para uma viagem, ninguém deve fazer a limpeza?

DE-558423

Um postal (DE-558423) com um bonito pôr-do-sol de Butzbach, na Alemanha, enviado por Stefanie (bienemaja9).


Aproveitamos a Páscoa para deixarmos mais uma receita tradicional bastante apreciada nesta época festiva. Falo do Folar de Páscoa Alemão com Marzipan.

Ingredientes:
400 g de massa de amêndoas (Marzipan)
2 ovos
12 colheres de sopa de leite
175 g de manteiga
300 g de queijo Quark magro
75 g de açúcar
1 pacotinho de açúcar de baunilha
Sal
450 g de farinha
1-1/2 pacotinho de fermento
75 g de açúcar em pó
2-3 colheres de sopa de sumo de limão
2 colher de sopa de açúcar granulado
Papel manteiga para o tabuleiro
1 lata vazia, limpa e sem rótulo
Amêndoas para decorar

Modo de preparação:
1. Forrar o tabuleiro com o papel manteiga. Raspar grosseiramente a massa de amêndoas.
2. Separar 1 gema da clara. Bater cremosamente e por pouco tempo a massa de amêndoa, 1 ovo, 1 clara de ovo e 2-3 colheres de sopa de leite.
3. Derreter a manteiga em lume brando. Misturar o Quark com 8 colheres de sopa de leite, açúcar,açúcar de baunilha e 1 pitada de sal e adicionar lentamente a manteiga líquida, batendo sempre.
4. Misturar 450 g de farinha com o fermento e misturar a outra metade da farinha com o preparado anterior. Adicionar o resto da farinha e amassar com a batedeira. Por fim, deve-se amassar com as mãos, que devem de estar ligeiramente enfarinhadas.
5. Numa superfície enfarinhada, esticar a massa em rectângulo (cerca de 25x55 cm) e barrar com o creme de amêndoa, tendo o cuidado de deixar um espaço de cerca 2 cm dos lados da massa. Enrolar do lado maior.
6. Colocar em cima do tabuleiro formando uma coroa e pressionar as pontas umas às outras. Pôr a lata previamente barrada de manteiga por fora no buraco da coroa. Vai a cozer em forno pré-aquecido a 200º C durante 20 minutos.
7. Bater 1 gema com 1 colher de sopa de leite e pincelar com este preparado a coroa e vai mais 10 minutos a cozer.
8. Misturar o açúcar em pó com o sumo de limão. Retirar a coroa do forno, tirar a lata e barrar rapidamente a coroa com a mistura de açúcar com limão. Polvilhar com açúcar granulado e deixar arrefecer.
9. Decorar com amêndoas.


a aspirina foi criada por um alemão chamado Felix Hoffmann, em 1899?

RU-123177

Nickolay (tranqualized) enviou um postal (RU-123177) com o templo russo mais famoso, a Catedral de Santo Basílio.

Paskha é uma sobremesa tradicional da Páscoa russa. Na decoração desta sobremesa com frutas cristalizadas escreve-se as letras X e R (Renascimento de Cristo).

Ingredientes:
1 kg de ricota
1 chávena de manteiga sem sal
3 gemas
2 chávenas de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de gelatina sem sabor, amolecida em 2 colheres de sopa de água fria
2 colheres de chá de baunilha
1 chávena de creme de leite batido
2 colheres de sopa de licor de laranja
¾ de chávena de amêndoas tostadas, cortadas em fatias
½ chávena de frutas cristalizadas
½ chávena de cerejas ao marrasquino, bem escorridas
Bolinhas de goma para enfeitar

Modo de Preparação:
1. Colocar a ricota numa tigela grande, adicionar a manteiga e bater devagar até obter um creme liso.
2. Adicionar as gemas, uma de cada vez, sem parar de bater.
3. Acrescentar o açúcar aos poucos, batendo sempre.
4. Dissolver a gelatina na água, em banho-maria, e adicionar à mistura de ricota.
5. Acrescentar a baunilha e bater bem. Bater o creme de leite com o licor de laranja e juntar à mistura anterior.
6. Acrescentar as amêndoas, cortar as cerejas em rodelas e as frutas em pedacinhos, acrescentando à mistura de ricota mexendo cuidadosamente. Forrar a taça de plástico com película aderente.
7. Despejar a mistura de ricota numa taça, tapar com uma folha de papel de alumínio e colocar no frigorífico de um dia para o outro.
8. Desenformar cuidadosamente e decore com pedacinhos de frutas cristalizadas ou com gomas.


antes de viajar, os russos têm por hábito sentarem-se e fazer um momento de silêncio?