CH-55071

Foi grande a surpresa quando recebi este postal (CH-55071) da Suíça, escrito em português. Embora alemã,Vanessa (vanessa85) fala a língua de Camões e vive em Zurique há três anos.

Zopf é uma variedade de pão suíço. Bom para comer com queijo Emmental, típico de Berna.

Ingredientes:

1 pacote de fermento seco

1 chávena e 1/3 de leite quente

1 gema de ovo

2 colheres de sopa de margarina

3 chávenas e 1/2 de farinha para pão

1 clara de ovo

1 colher de sopa de água

Modo de preparação:

1. Numa taça grande, dissolva o fermento no leite. Deixe repousar até se tornar cremoso, cerca de 10 minutos. Adicione a gema do ovo, a margarina e 2 chávenas de farinha; mexa tudo muito bem. Junte o resto da farinha, 1/2 chávena de cada vez, batendo tudo após cada adição. Quando a massa tiver ganho consistência, coloque-a numa superfície com farinha e amasse até ficar fofa e elástica, durante cerca de 8 minutos.

2. Divida a massa em 3 partes iguais e faça 3 cilindros de 35 cm de comprimento. Entrance os pedaços de massa e coloque num tabuleiro ligeiramente untado. Cubra com um pano mulhado e deixe repousar durante 1 hora, até que cresça quase o dobro do seu tamanho. Entretanto, pré-aqueça o forno a 220º C.

3. Numa pequena taça, bata a clara com a água. Pincele a massa com a clara batida e coza no forno durante 20-25 minutos, até ficar dourado.

a estação de comboio mais alta da Europa é de Jungfraujoch, na Suíça, a 3454 metros acima do nível do mar?

DE-623288

De Mainz, chegou este postal (DE-623288 com a Catedral daquela cidade, que celebra, em 2011, 1000 anos de existência. Quem enviou, foi moxica, que também faz Bookcrossing.


São uma das bandas mais conhecidas de origem alemã. Quem ainda não ouviu falar dos Einstürzende Neubauten?



a Catedral de Mainz já ardeu 7 vezes ao longo dos séculos, desde que foi construída?

SI-24533

O primeiro postal que recebi através do Postcrossing era da Eslovénia. Entretanto, há pouco tempo, cerca de um ano depois de ter começado a enviar postais, chegou outro (SI-24533) deste país mediterrânico, neste caso, enviado por anansie_, que reside em Ljubljana.


Fazendo fronteira com Itália, é natural que a cozinha eslovena inclua nas suas receitas ingredientes que tomamos como tradicionalmente italianos. É o caso desta entrada, que possui, no entanto, um nome bem eslavo: Burek.

Ingredientes:
10 folhas de massa filo
4-5 ovos
500 g de ricotta
200 g de 2 tipos de queijo que aprecie
Pimenta
Manteiga e azeite

Modo de preparação:
1. Misture os queijos, o ovo e a pimenta. Reserve.
2. Use um prato fundo de tarde para esta receita.
3. Unte a tarteira e forre com 1 folha de massa filo.
4. Barre com manteiga a folha com que forrou a tarteira. Repita esta operação, mas juntando o recheio que preparou com os queijos, o ovo e a pimenta, até que tenha usado todas as folhas de massa filo e o queijo.
5. Cubra novamente com manteiga e coloque num forno pré-aquecido a 180º C, durante 45-55 minutos.
6. Vá verificando a cozedura e acrescente manteiga no topo do prato.
7. Sirva em pequenos triângulos ou acompanhe com uma salada.


o vinho da cidade de Maribor, na Eslovénia, é considerado o vinho mais antigo do mundo, com 400 anos de idade?

ES-79334

Este é o primeiro postal que me chega de Espanha. Carmen (nema), coleccionadora de selos, foi gentil e enviou-me um postal (ES-79334) protagonizado por Legolas, elfo da trilogia The Lord of The Rings de Tolkian, transportada para o cinema por Peter Jackson.


Ainda que com um toque italiano, sugerimos umas tapas, comida bem típica de Espanha. Neste caso, iremos confeccionar uns Montaditos com Pesto e Presunto.

Ingredientes:
Fatias de pão italiano
Fatias de presunto
Fatias de presunto cozinho
Folhas de manjericão para decorar
Azeite

Para o pesto:
50 g de folhas de manjericão
1 colher de sopa de pinhões
1 colher de sopa de queijo parmesão
Azeite (q.b.)
Sal (a gosto)

Modo de preparação:
1. Pincele as fatias de pão com azeite e leve ao forno até ficar tostado, mas não demasiado que pareça uma torrada.
2. Para o pesto, pique finamente as folhas de manjericão, os pinhões e, colocando-os numa taça, adicione algum azeite. Mexa até que fique uma massa homogénea. Acrescente o parmesão e mais azeite se necessário. Tempere com sal.
3. Quando o pão tiver arrefecido, barre o pão com pesto, de um lado e coloque uma fatia de um dos tipos de presunto por cima. Decore com as folhas de manjericão e regue com um pequeno fio de azeite.

Não se esqueça de espetar o palito e deleitar-se, acompanhando com um bom vinho tinto! :)


a Espanha produz, sozinha, 44% do total de azeite produzido no mundo?

RU-80861

De Moscovo chegou este bonito postal (RU-80861) com o poeta russo Pushkin e uma antiga gravura da cidade. Obrigado à Lena (shushalm) por ter enviado um dos mais originais postais que já recebi.

Dziga Vertov foi um importante cineasta russo, autor do famoso documentário experimental, The Man With the Video Camera, realizado em 1929.

a Rússia é o único país do mundo com 12 mares no seu território?

BY-32117

Artsiom é um fã ferrenho de futebol que enviou este postal (BY-32117) do Palácio da República, em Minsk, na Bielorrússia.


Machanka é uma espécie de sopa/ensopado clássico da Bielorrússia, um tanto ou quanto elaborado.

Ingredientes:

500 g de carne de porco

300 ml de caldo de carne

40 g de manteiga

1 cebola

25 g de farinha

200 ml de natas azedas

Especiarias e sal a gosto

Modo de preparação:
1. Cozinhar a carne de porco até ficar tostada, adicionar o caldo e temperar.
2. Cozinhar no fogão durante 20 minutos.
3. Numa panela separada, fritar a farinha durante alguns minutos. Juntar 2 colheres de sopa cheias de caldo e misturar. Adicionar as natas azedas, temperar e deixar cozinhar em lume brando durante 5-10 minutos.
4. Fritar a cebola e junte-a à carne.
5. Despejar a mistura numa travessa de ir ao forno e juntar as natas azedas.
6. Cozinhar a 180º C durante cerca de 20 minutos.
7. Servir no recipiente, com drakini para molhar.


o monumento mais antigo da Bielorrússia é a Catedral de Santa Sofia (Polotsk), construída entre 1044 e 1066?

CN-123939

Yan (yanxxin) é uma menina chinesa que estuda em Jinan, que gosta muito de livros - como eu! - e que me enviou um postal (CN-123939) bem catita (uma expressão que uso sempre que encontro algo bem bonito que gosto), o primeiro que me chega do país que já foi a minha segunda casa.

Jinan, capital da província de Shandong (Leste da China) onde Yan estuda, é uma cidade atravessada pelo famoso Rio Amarelo, onde abundam as carpas. Carpa Agridoce é assim um dos pitéus mais típicos desta cidade.

Ingredientes:

750 g de carpa

6 orelhas de madeira (uma variedade de cogumelos), lavados

5 castanhas de água, sem casca

1/3 de chávena com talos de bambus

3 cebolinhas

2 fatias de gengibre, peladas

1 cabeça de alho picada

Para o molho:

3 colheres de sopa de vinagre

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de xerez

2 colheres de chá de farinha de milho

1/2 chávena de caldo de peixe

Sal

1 pitada de farinha de trigo

Azeite para fritar

Modo de preparação:

1. Corte e estripe a carpa, removendo as entranhas.

2. Com uma faca faça golpes diagonais de ambos os lados do peixe.

3. Pegue o peixe pelas pontas, de forma a que os os cortes se abram. Deite um pouco de sal e de farinha nos interior dos golpes e cubra o peixe com farinha.

4. Corte os cogumelos em fatias, juntamente com os talos do bambu e as castanhas de água.

5. Corte as cebolas e o gengibre em tiras do tamanho de fósforos e pique o alho.

6. Aqueça o azeite num wok até começar a fumegar.

7. Pegando pelo rabo, vá baixando lentamente o peixe até ao azeite quente, curvando o corpo de forma a que os golpes se abram. Use uma espátula para evitar que o peixe se pegue ao wok.

8. Depois de 2 minutos, vire o peixe de estômago para cima, sempre segurando o rabo, de forma a que o corpo se conserve curvo.

9. Cozinhe durante mais 2 minutos e vire novamente o peixe, agora de estômago para baixo. Posteriormente, volte novamente o peixe, agitando o wok, de forma que a cabeça fique no azeite.

10. Após fritar o peixe durante 8 minutos no total, remova o peixe e coloque-o num prato.

11. Deite fora o azeite em excesso na wok e frite as cebolas, o gengibre e o alho.

12. Junte o vinagre e os restantes ingredientes à mistura do molho. Mexa até ferver e deite o molho sobre o peixe. Está pronto a servir.

o território onde hoje se situa Jinan é habitado há mais de 4 mil anos?