ES-79334

Este é o primeiro postal que me chega de Espanha. Carmen (nema), coleccionadora de selos, foi gentil e enviou-me um postal (ES-79334) protagonizado por Legolas, elfo da trilogia The Lord of The Rings de Tolkian, transportada para o cinema por Peter Jackson.


Ainda que com um toque italiano, sugerimos umas tapas, comida bem típica de Espanha. Neste caso, iremos confeccionar uns Montaditos com Pesto e Presunto.

Ingredientes:
Fatias de pão italiano
Fatias de presunto
Fatias de presunto cozinho
Folhas de manjericão para decorar
Azeite

Para o pesto:
50 g de folhas de manjericão
1 colher de sopa de pinhões
1 colher de sopa de queijo parmesão
Azeite (q.b.)
Sal (a gosto)

Modo de preparação:
1. Pincele as fatias de pão com azeite e leve ao forno até ficar tostado, mas não demasiado que pareça uma torrada.
2. Para o pesto, pique finamente as folhas de manjericão, os pinhões e, colocando-os numa taça, adicione algum azeite. Mexa até que fique uma massa homogénea. Acrescente o parmesão e mais azeite se necessário. Tempere com sal.
3. Quando o pão tiver arrefecido, barre o pão com pesto, de um lado e coloque uma fatia de um dos tipos de presunto por cima. Decore com as folhas de manjericão e regue com um pequeno fio de azeite.

Não se esqueça de espetar o palito e deleitar-se, acompanhando com um bom vinho tinto! :)


a Espanha produz, sozinha, 44% do total de azeite produzido no mundo?

RU-80861

De Moscovo chegou este bonito postal (RU-80861) com o poeta russo Pushkin e uma antiga gravura da cidade. Obrigado à Lena (shushalm) por ter enviado um dos mais originais postais que já recebi.

Dziga Vertov foi um importante cineasta russo, autor do famoso documentário experimental, The Man With the Video Camera, realizado em 1929.

a Rússia é o único país do mundo com 12 mares no seu território?

BY-32117

Artsiom é um fã ferrenho de futebol que enviou este postal (BY-32117) do Palácio da República, em Minsk, na Bielorrússia.


Machanka é uma espécie de sopa/ensopado clássico da Bielorrússia, um tanto ou quanto elaborado.

Ingredientes:

500 g de carne de porco

300 ml de caldo de carne

40 g de manteiga

1 cebola

25 g de farinha

200 ml de natas azedas

Especiarias e sal a gosto

Modo de preparação:
1. Cozinhar a carne de porco até ficar tostada, adicionar o caldo e temperar.
2. Cozinhar no fogão durante 20 minutos.
3. Numa panela separada, fritar a farinha durante alguns minutos. Juntar 2 colheres de sopa cheias de caldo e misturar. Adicionar as natas azedas, temperar e deixar cozinhar em lume brando durante 5-10 minutos.
4. Fritar a cebola e junte-a à carne.
5. Despejar a mistura numa travessa de ir ao forno e juntar as natas azedas.
6. Cozinhar a 180º C durante cerca de 20 minutos.
7. Servir no recipiente, com drakini para molhar.


o monumento mais antigo da Bielorrússia é a Catedral de Santa Sofia (Polotsk), construída entre 1044 e 1066?

CN-123939

Yan (yanxxin) é uma menina chinesa que estuda em Jinan, que gosta muito de livros - como eu! - e que me enviou um postal (CN-123939) bem catita (uma expressão que uso sempre que encontro algo bem bonito que gosto), o primeiro que me chega do país que já foi a minha segunda casa.

Jinan, capital da província de Shandong (Leste da China) onde Yan estuda, é uma cidade atravessada pelo famoso Rio Amarelo, onde abundam as carpas. Carpa Agridoce é assim um dos pitéus mais típicos desta cidade.

Ingredientes:

750 g de carpa

6 orelhas de madeira (uma variedade de cogumelos), lavados

5 castanhas de água, sem casca

1/3 de chávena com talos de bambus

3 cebolinhas

2 fatias de gengibre, peladas

1 cabeça de alho picada

Para o molho:

3 colheres de sopa de vinagre

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de xerez

2 colheres de chá de farinha de milho

1/2 chávena de caldo de peixe

Sal

1 pitada de farinha de trigo

Azeite para fritar

Modo de preparação:

1. Corte e estripe a carpa, removendo as entranhas.

2. Com uma faca faça golpes diagonais de ambos os lados do peixe.

3. Pegue o peixe pelas pontas, de forma a que os os cortes se abram. Deite um pouco de sal e de farinha nos interior dos golpes e cubra o peixe com farinha.

4. Corte os cogumelos em fatias, juntamente com os talos do bambu e as castanhas de água.

5. Corte as cebolas e o gengibre em tiras do tamanho de fósforos e pique o alho.

6. Aqueça o azeite num wok até começar a fumegar.

7. Pegando pelo rabo, vá baixando lentamente o peixe até ao azeite quente, curvando o corpo de forma a que os golpes se abram. Use uma espátula para evitar que o peixe se pegue ao wok.

8. Depois de 2 minutos, vire o peixe de estômago para cima, sempre segurando o rabo, de forma a que o corpo se conserve curvo.

9. Cozinhe durante mais 2 minutos e vire novamente o peixe, agora de estômago para baixo. Posteriormente, volte novamente o peixe, agitando o wok, de forma que a cabeça fique no azeite.

10. Após fritar o peixe durante 8 minutos no total, remova o peixe e coloque-o num prato.

11. Deite fora o azeite em excesso na wok e frite as cebolas, o gengibre e o alho.

12. Junte o vinagre e os restantes ingredientes à mistura do molho. Mexa até ferver e deite o molho sobre o peixe. Está pronto a servir.

o território onde hoje se situa Jinan é habitado há mais de 4 mil anos?

BR-83268

Foi com grande surpresa que ao abrir a caixa do correio encontrei este postal (BR-83268). É, nem mais, nem menos, um postal da minha universidade, na cidade onde morei durante 8 anos! Márcio (marqzit) havia já passado por Coimbra e decidiu mostrar-me assim o seu encanto pela Cidade dos Estudantes.

Provavelmente uma das canções mais conhecidas do mundo, cantada por uma dupla muito conhecida em todo o mundo, directamente do Rio de Janeiro, Brasil: Tom Jobim e Elis Regina.

a cidade de Macaé, no Estado do Rio de Janeiro, no Brasil, é vulgarmente conhecida como A Capital do Petróleo Brasileiro?

TR-26945

aybur foi a menina que me enviou o meu primeiro postal (TR-26945) oriundo da Turquia. Um país que espero ver em breve a integrar a União Europeia!

A Turquia é um país bem mediterrânico e com uma cozinha que inclui pratos de peixe e frutos do mar. Deixamos aqui as indicações para que confeccionem Firinda Meyaneli Levrek, que é como quem diz, Perca com Molho Branco.

Ingredientes:

250 g de filetes de perca (ou outro tipo de peixe de carne branca que prefiram)

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha

1/2 chávena de leite, quente

2 colheres de sopa de salsa picada

7-8 cogumelos, limpos e fatiados

1 folha de louro

1 colher de sopa e 1/2 de sumo de limão

1/2 colher de sopa de oregãos

1 pitada de pimenta esmagada

Sal

Pimenta

Modo de preparação:

1. Deitar óleo na travessa de ir ao forno e colocar o filete de peixe no interior.

2. Derreter a manteiga numa panela. Adicionar a farinha, mexer e lentamente deitar o leite quente, aos poucos, mexendo sempre. Depois de tudo bem misturado, adicionar os restantes ingredientes. Deixar cozinhar durante cerca de 2-3 minutos em fogo médio, sem deixar de mexer tudo bem.

3. Deitar o molho sobre o peixe. Ter a certeza de que todo o peixe fica coberto pelo molho. Cubrir com folha de alumínio.

4. Pré-aquecer o forno a 200º C e cozinhar durante cerca de 20 minutos. Remover o peixe com uma espátula e colocar num prato de serviço. Retirar o molho com uma colher e deitar sobre o peixe. Servir o prato com fatias de limão.

a cereja foi trazida para a Europa de Giresun, uma localidade do Norte da Turquia?

ME-182

Este é um dos postais (ME-182) que mais aprecio, pois chegou de um pequeno recente país que pretendo visitar em breve, o Montenegro. Foi enviado por Dimitrije (Dimitriye).

Pastrovski makaruli é uma massa com azeite e queijo montenegrina. Ideal para os dias de Verão, que atraem muitos turistas a este país.

Ingredientes:

500 g de farinha escura de trigo sarraceno

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal

Água

Modo de preparação:

1. Coloque a farinha numa taça, forme um buraco no centro da taça e adicione o sal, o azeite e um pouco de água. Mexa tudo, adicionando mais água até que forme uma massa ligeiramente pegajosa.

2. Coloque esta massa numa superfície polvilhada com farinha e amasse-a bem até que ganhe uma consistência fofa e não cole às mãos. Deve ser uma massa meio fofa. Deite numa taça com gordura, cubra-a e deixe repousar por 30 minutos.

3. Depois disso, com um rolo da massa, crie películas de massa de 2 milímetros de espessura e molde-os como macarrões, enrolando a massa à pega de uma colher de pau e cortando aos pedaços, em canudinhos. Deixe secar e guarde.

4. Quando a massa estiver seca e pronta, deite numa panela com água a ferver com sal e coza. Transfira para uma taça escaldada e sirva com algumas gotas de azeite e queijo gratinado.

o Montenegro tornou-se independente da Sérvia apenas a 3 de Junho de 2006?