CA-77868

Ami (wunderland) enviou este postal (CA-77868) das Hopewell Rocks, uma zona onde as rochas são esculpidas pelo mar.


O Maple Syrup (extrato da seiva de ácer ou bordo) é provavelmente o mais famoso produto alimentar do Canadá e é considerado uma das bases da culinária canadiana. Por isso, decidimos incluir aqui uma receita com este ingrediente típico canadiano.

Ingredientes:
1/2 chávena de água
6 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
1 chávena e 1/2 de extrato de seiva de ácer
Massa areada (q.b.)

Modo de preparação:
1. Derreta a manteiga.
2. Adicione a farinha e misture.
3. Retire do lume e junte o Maple Syrup e a água.
4. Leve ao lume novamente até ferver e misture até engrossar.
5. Deixe cozer durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e deixe arrefecer durante algum tempo.
6. Despeje o recheio sobre a massa já estendida na base para a tarte e toda picada com um garfo, e leve a cozer até endurecer um pouco.
7. Deixe arrefecer totalmente e decore com nozes.


o Canadá é o quinto maior produtor de energia do mundo?

CH-37909

Este é o meu primeiro postal (CH-37909) da "Terra dos Relógios", enviado pela Alex (Jamie1972).


Um dos segredos culinários suíços é o fabrico artesanal de queijos. Para comprovarmos este segredo deixamos uma Omolete de Queijo Brie.

Ingredientes:
1 dente de alho
200 g de cogumelos frescos
2 colheres de sopa de conhaque
1 colher de sopa de farinha maisena
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
6 ovos
200 g de queijo Brie
1/2 kg de queijo Gruyére ralado
2 chávenas de vinho branco seco
Pão (q.b.)
Pimenta branca (q.b.)
Sal (q.b.)

Modo de preparação:
1. Derreta metade da manteiga numa frigideira anti-aderente em lume médio.
2. Acrescente os cogumelos e deixe refogar por uns 5 minutos, mexendo sempre.
3. Tempere com sal e pimenta e apague o lume quando o cogumelos estiverem tenros.
4. Bata 3 ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Derreta 1 colher de sopa de manteiga noutra frigideira anti-aderente e acrescente o ovo batido.
6. Mexa um pouco com a espátula e espalhe metade dos cogumelos e metade do queijo Brie por cima.
7. Deixe fritar por 2 minutos, ou até que a omeleta fique firme.
8. Então dobre-a ao meio e passe para um prato individual.
9. Repita a operação com o restante dos ingredientes.


os queijos suíços têm buracos por causa do processo de fermentação pelo qual as bactérias obtêm energia e do qual resulta CO2?

FI-653573

Eriika (Adriel) vive em Kuopio, mas nasceu em Kemijarvi, na Lapónia, de onde vem este postal (FI-653573) com um cheirinho a Natal.


Com o aproximar do Natal, as receitas típicas da época dos países de que vamos falando aqui no blog vão aparecendo. Rolinhos de Tâmaras (Taatelirullat) é a iguaria natalícia que propomos e que sugerimos que seja acompanhado com uma chávena de café ou chá.

Para 25-30 rolos

Ingredientes:
500 g de massa folhada
250 g tâmaras
2 dl de água
2 colheres de sopa de sumo de limão

Modo de preparação:
1. Pique as tâmaras e coloque numa panela.
2. Adicione água e ferva por alguns minutos até que as tâmaras fiquem em puré.
3. Adicione o sumo de limão e deixe arrefecer.
4. Descongele à temperatura ambiente a massa folhada e desenrole uma folha fina.
5. Espalhe uma camada fina de creme de tâmara na folha e enrole.
6. Corte fatias de 1 cm de espessura com uma faca afiada e pincele as bordas com ovo.
7. Coloque os pãezinhos numa travessa coberta com papel manteiga e leve ao forno a 225º C durante 12 a 15 minutos.


1/4 do território da Finlândia fica a Norte do Círculo Polár Ártico?

FI-653572

Este é um postal (FI-653572) enviado por Juulia (Hanne-Katriina) que mostra uma das actividades da feira medieval que visitou este verão, na Finlândia.


Não sei ao certo de onde virá esta receita, mas achei-a bastante curiosa. Veriohukaiset é o nome dado em finlandês para Panquecas de Sangue.

Ingredientes:
4 dl de sangue (*)
4 dl de leite
4 dl farinha de cevada
1 ovo
1 colher de sopa de xarope escuro
½ colher de chá de sal

1 pitada de pimenta branca
1 pitada de manjerona
Manteiga para fritar

Modo de preparação:
1. Numa tigela misture o sangue com o leite.
2. Adicione e mexa constantemente a farinha de cevada.
3. Adicione o ovo, a calda e os temperos.
4. Cubra a tigela e deixe repousar por 30 minutos.
5. Frite as panquecas de sangue numa frigideira untada (2 a 3 minutos de cada lado).
6. Sirva as panquecas de sangue com doce de mirtilo.

(*) Na Finlândia, as garrafas de sangue para cozinhar podem ser encontradas na secção dos congelados em qualquer supermercado.


a Finlândia esteve sob domínio sueco até ao século XVIII, tornando-se, a partir de 1809, um grão-ducado da Rússia?

DE-432880

Da cidade alemã de Düsseldorf chegou este postal (DE-432880), enviado por nordbaer, um catlover e fã da mailart tal como eu.


Pflaumenstreusel é uma sobremesa alemã à base de ameixa.

Ingredientes:
700 g de ameixa fresca
10 colheres de sopa de açúcar

Para a cobertura:
8 biscoitos de champanhe
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparação:
1. Lave as ameixas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
2. Retire os caroços. Disponha-as num pirex rectangular.
3. Faça camadas com as ameixas, com os lados cortados virados para baixo.
4. Polvilhe cada camada com açúcar e reserve.
5. Prepare a cobertura colocando os biscoitos de champanhe no liquidificador.
6. Retire e transfira para um recipiente. Junte o açúcar, a canela e a manteiga.
7. Misture com as pontas dos dedos até que fique parecido com uma farinha de rosca.
8. Polvilhe sobre a última camada de ameixas.
9. Leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos ou até que a cobertura esteja dourada.
10. Sirva quente com natas batidas ou fria com gelado de natas.


a cidade de Düsseldorf tem a terceira maior comunidade japonesa da Europa?

DE-432838

Jörg (gldrp) vive na capital alemã e por isso decidiu enviar-me um postal (DE-432838) com o símbolo de Berlim, o urso.


Num país onde a cerveja é a rainha de todas as bebidas, era obrigatório que existissem alguns pratos com esta bebida. A comprovar está esta Sopa de Cerveja.

Ingredientes:
1 aipo
2 dentes de alho
2 cebolas
2 cenouras
1 l de cerveja
2 colheres de sopa de farinha
50 g manteiga
Pimenta (q.b.)
Sal (q.b.)

Modo de preparação:
1. Pele as cebolas, raspe as cenouras, limpe o aipo e pique tudo.
2. Aqueça a manteiga numa panela, junte os legumes e deixe refogar.
3. Polvilhe com farinha e deixe dourar, mexendo continuamente.
4. Acrescente o alho e a cerveja, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 1 hora.


o Zoo de Berlim é o mais visitado da Europa, com cerca de 2.5 milhões de visitas anuais?

LU-4089

Diane (Luxi) já é postcrosser há três anos e possui, por isso, uma colecção invejável de mais de mil postais. Este foi o postal (LU-4089) que me enviou da sua terra natal, Clervaux.


Pudim Negro, ou Trèipen é algo tipicamente luxemburguês e ilustra um dos modos de confeccionar salsichas.

Ingredientes:

Cabeça de porco
Pulmões de porco
Fígado de porco
Língua de porco
3/4 l de sangue de porco
2 couves
4 cebolas
3 ou 4 fatias de pão seco
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
Salsa e coentros a gosto

Modo de preparação:

1. Coza a cabeça, os pulmões, o fígado e a língua do porco até ficar pronto. Guarde a água da cozedura.
2. Remova os ossos e triture tudo, juntando as couves cozidas, as cebolas, o pão, o sal, a pimenta e as especiarias.
3. Adicione o sangue do porco e 3 ou 4 chávenas da água da cozedura e misture bem.
4. Vá enchendo formas de salsichas com esta pasta e coza-as numa panela com água a ferver. As salsichas estarão prontas quando alguns esguinchos de líquido saírem ao picá-las com uma agulha.
5. Pendure as salsichas e deixe-as arrefecer.
6. Quando estas estiverem prontas, aqueça-as numa frigideira ou no forno.


o Luxemburgo é um dos mais pequenos países da Europa e mesmo do mundo?