DE-432838

Jörg (gldrp) vive na capital alemã e por isso decidiu enviar-me um postal (DE-432838) com o símbolo de Berlim, o urso.


Num país onde a cerveja é a rainha de todas as bebidas, era obrigatório que existissem alguns pratos com esta bebida. A comprovar está esta Sopa de Cerveja.

Ingredientes:
1 aipo
2 dentes de alho
2 cebolas
2 cenouras
1 l de cerveja
2 colheres de sopa de farinha
50 g manteiga
Pimenta (q.b.)
Sal (q.b.)

Modo de preparação:
1. Pele as cebolas, raspe as cenouras, limpe o aipo e pique tudo.
2. Aqueça a manteiga numa panela, junte os legumes e deixe refogar.
3. Polvilhe com farinha e deixe dourar, mexendo continuamente.
4. Acrescente o alho e a cerveja, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 1 hora.


o Zoo de Berlim é o mais visitado da Europa, com cerca de 2.5 milhões de visitas anuais?

LU-4089

Diane (Luxi) já é postcrosser há três anos e possui, por isso, uma colecção invejável de mais de mil postais. Este foi o postal (LU-4089) que me enviou da sua terra natal, Clervaux.


Pudim Negro, ou Trèipen é algo tipicamente luxemburguês e ilustra um dos modos de confeccionar salsichas.

Ingredientes:

Cabeça de porco
Pulmões de porco
Fígado de porco
Língua de porco
3/4 l de sangue de porco
2 couves
4 cebolas
3 ou 4 fatias de pão seco
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
Salsa e coentros a gosto

Modo de preparação:

1. Coza a cabeça, os pulmões, o fígado e a língua do porco até ficar pronto. Guarde a água da cozedura.
2. Remova os ossos e triture tudo, juntando as couves cozidas, as cebolas, o pão, o sal, a pimenta e as especiarias.
3. Adicione o sangue do porco e 3 ou 4 chávenas da água da cozedura e misture bem.
4. Vá enchendo formas de salsichas com esta pasta e coza-as numa panela com água a ferver. As salsichas estarão prontas quando alguns esguinchos de líquido saírem ao picá-las com uma agulha.
5. Pendure as salsichas e deixe-as arrefecer.
6. Quando estas estiverem prontas, aqueça-as numa frigideira ou no forno.


o Luxemburgo é um dos mais pequenos países da Europa e mesmo do mundo?

CN-112646

Vera (veraday) vive em Xiamen (China) e enviou este postal (CN-112646) com uma fotografia a preto e branco. Trata-se de um edíficio abandonado que pertenceu em tempos à Zhoughua Light Company.


Talvez seja a receita chinesa mais conhecida em todo o mundo. Quem é que nunca comeu o chamado Arroz Chau-Chau?

Ingredientes:
20 amêndoas
50 g de arroz
100 g de fiambre
3 colheres de sopa de leite
120 g de manteiga
8 ovos
150 g de carne de porco
250 g de restos de frango
Pimenta e sal (q.b)
1 ramo de salsa

Modo de preparação:
1. Coza de véspera o arroz, com o dobro de volume de água, não mexendo para o arroz ficar bem solto. Guarde-o num sítio fresco.
2. Misture os ovos com o leite e as 30 g de manteiga. Leve ao lume numa frigideira grande.
3. Corte a carne aos bocadinhos, assim como o presunto ou o fiambre, e junte aos ovos mexidos.
4. Junte também o arroz, depois de frito numa frigideira pequena com o resto da manteiga.
5. Mexa tudo muito bem adicionando amêndoas. Sirva bem quente.


Li ou Lee (forma inglesa) é o apelido mais comum do mundo? Só na China existem 87 milhões deles.

AE-1545

Joy (livelife247) é o postcrosser do seu país com mais postais enviados. O postal (AE-1545) que me enviou é uma foto do Burj Al Arab (em Árabe برج العرب, literalmente, Torre das Arábias), um luxuoso hotel edificado no Dubai, Emirados Árabes Unidos, e que se tornou no primeiro hotel de 7 estrelas do mundo.


Não tendo uma gastronomia própria, os Emirados Árabes Unidos absorveram a cozinha dos países árabes do Médio Oriente. Homus (homos, ou ainda homus tahine, em árabe حُمُّص) é uma pasta feita com pasta de grão-de-bico e tahine (pasta de sésamo).

Ingredientes:
2 chávenas de grão de bico seco embebido em água
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio durante a noite
3 dentes de alho esmagado
1/2 chávena de tahine (pasta de sésamo)
1/4 de chávena de sumo de limão
Sal e pimenta (q.b.)

Modo de preparação:
1. Escorra o grão de bico e lave bem, coloque numa panela com bastante água e cozinhe em fogo alto até ferver.
2. Depois tape a panela e cozinhe durante cerca de 90 minutos, ou até o grão de bico ficar macio.
3. Escorra o grão cozido e coloque num misturador todos os ingredientes até que se transformem numa pasta mole.
4. Coloque num prato raso e decore com algumas folhas de salsa e regue com azeite de boa qualidade.
5. Sirva com pão pitta quente.


o Burj Al Arab foi construído sobre uma ilha artificial de 280 metros?

FI-617839

Apaixonada por animais, foi um postal com pinguins (FI-617839) que Jenni (jenhui) enviou da Finlândia.


Doce de Groselha, ou Mustaherukkahillo é uma receita tradicional finlandesa de Outono, a época depois das colheitas. Serve-se com perú assado, ou outros pratos com aves.

Ingredientes:
1 kg de groselha
600 g de açúcar
3 colheres de canela
3 colheres de cravo-da-índia moído
2 colheres de noz moscada
1 dl de vinagre de mel e maçã

Modo de preparação:
1. Lavar a groselha e colocar numa caçarola juntamente com o açúcar, deixando ferver durante 15 minutos.
2. Adicionar as especiarias e o vinagre de mel e maçã, deixando repousar em lume brando durante cerca de 30 minutos ou mais.
3. Deitar o doce em potes de vidro limpo, enquanto ainda está quente. Guardar num lugar fresco.


de acordo com um estudo mundial de 2006, a Finlândia é o país menos corrupto e mais democrático do mundo?

NL-193048

Mais ou menos como eu, Marili (Marili) juntou-se à comunidade do Postcrossing há pouco tempo. O seu postal (NL-193048) mostra fotos da fronteira da Holanda com a Bélgica, que atravessa a cidade de Baarle Nassau, onde mora.


Gosto muito de bolos e já sinto saudades do Outono mais fresco, quando sabe tão bem beber uma taça de chá e comer uma fatia de bolo ao lanche. Para matar as saudades desse tempo que ainda não chegou, fica aqui o Hollandse stroopkoek, ou Bolo de Calda Holandesa.

Ingredientes:

100 g de passas de uva de corinto

100 g de passas de uva

75 g de nozes

400 g de farinha

3 colheres de bicarbonato de sódio

Sal

3 colheres de temperos

3 colheres de calda holandesa (calda semelhante a caramelo)

1 lata de cerveja

125 g de manteiga

Modo de preparação:

1. Ponha as passas de molho durante 30 minutos.

2. Pique as nozes.

3. Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio e adicione o sal e os temperos.

4. Misture a calda com a cerveja e adicione a manteiga derretida e deixe esta mistura repousar para arrefecer.
5. Mais tarde, lentamente, vá adicionando a cerveja, misture-a com a farinha e amasse bem.
6. Junte as nozes e as passas.
7. Despeje a massa numa forma de bolo untada e polvilhada com farinha.
8. Deixe cozer durante cerca de 1 hora e 15 minutos, a 175º C, num forno pré-aquecido.


é possível encontrar flores em quase todos os lares holandeses?

NL-193801

Margaret (maggietwin) tem 78 anos e é uma postcrosser inglesa que vive na pequena cidade holandesa de Alkmaar com o seu marido. No postal que me enviou (NL-193801), Margaret conta que todas as sextas-feiras, na sua cidade, se realiza um mercado de queijo, o que justifica a foto da menina segurando um queijo tipicamente holandês na mão.


Comer sopa é saudável. E porque pessoalmente gosto muito de tomate, aqui vai. Oud Hollandse tomatensoep, ou em português, Velha Sopa de Tomate.

Ingredientes:
1 litro de caldo de galinha
1 pedaço de bacon
1 cebola
1 cenoura grande
2 colheres de manteira ou azeite
2 colheres de farinha
1 kg de tomates
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
1. Use caldos de galinha para fazer o caldo, se preferir.
2. Corte a cebola em rodelas finas e rale a cenoura.
3. Corte o bacon em pequenos cubos e coloque-o na frigideira durante alguns minutos.

4. Adicione a manteiga ou o azeite e salteie a cebola e a cenoura. Quando as cebolas estiverem
transparentes, polvilhe com a farinha, mexa e deixe cozinhar por alguns minutos.
5. Lentamente, vá juntando o caldo, mexendo vigorosamente e continue assim, até que a sopa engrosse.
6. Corte os tomates em quatro e adicione à sopa, juntamente com a folha de louro (mas retire-a antes de servir) e deixe a sopa repousar algum tempo depois de ferver.
7. Depois de estar pronta, sirva numa terrina, mas primeiro tempere com sal e pimenta, a gosto.


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