FI-617839

Apaixonada por animais, foi um postal com pinguins (FI-617839) que Jenni (jenhui) enviou da Finlândia.


Doce de Groselha, ou Mustaherukkahillo é uma receita tradicional finlandesa de Outono, a época depois das colheitas. Serve-se com perú assado, ou outros pratos com aves.

Ingredientes:
1 kg de groselha
600 g de açúcar
3 colheres de canela
3 colheres de cravo-da-índia moído
2 colheres de noz moscada
1 dl de vinagre de mel e maçã

Modo de preparação:
1. Lavar a groselha e colocar numa caçarola juntamente com o açúcar, deixando ferver durante 15 minutos.
2. Adicionar as especiarias e o vinagre de mel e maçã, deixando repousar em lume brando durante cerca de 30 minutos ou mais.
3. Deitar o doce em potes de vidro limpo, enquanto ainda está quente. Guardar num lugar fresco.


de acordo com um estudo mundial de 2006, a Finlândia é o país menos corrupto e mais democrático do mundo?

NL-193048

Mais ou menos como eu, Marili (Marili) juntou-se à comunidade do Postcrossing há pouco tempo. O seu postal (NL-193048) mostra fotos da fronteira da Holanda com a Bélgica, que atravessa a cidade de Baarle Nassau, onde mora.


Gosto muito de bolos e já sinto saudades do Outono mais fresco, quando sabe tão bem beber uma taça de chá e comer uma fatia de bolo ao lanche. Para matar as saudades desse tempo que ainda não chegou, fica aqui o Hollandse stroopkoek, ou Bolo de Calda Holandesa.

Ingredientes:

100 g de passas de uva de corinto

100 g de passas de uva

75 g de nozes

400 g de farinha

3 colheres de bicarbonato de sódio

Sal

3 colheres de temperos

3 colheres de calda holandesa (calda semelhante a caramelo)

1 lata de cerveja

125 g de manteiga

Modo de preparação:

1. Ponha as passas de molho durante 30 minutos.

2. Pique as nozes.

3. Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio e adicione o sal e os temperos.

4. Misture a calda com a cerveja e adicione a manteiga derretida e deixe esta mistura repousar para arrefecer.
5. Mais tarde, lentamente, vá adicionando a cerveja, misture-a com a farinha e amasse bem.
6. Junte as nozes e as passas.
7. Despeje a massa numa forma de bolo untada e polvilhada com farinha.
8. Deixe cozer durante cerca de 1 hora e 15 minutos, a 175º C, num forno pré-aquecido.


é possível encontrar flores em quase todos os lares holandeses?

NL-193801

Margaret (maggietwin) tem 78 anos e é uma postcrosser inglesa que vive na pequena cidade holandesa de Alkmaar com o seu marido. No postal que me enviou (NL-193801), Margaret conta que todas as sextas-feiras, na sua cidade, se realiza um mercado de queijo, o que justifica a foto da menina segurando um queijo tipicamente holandês na mão.


Comer sopa é saudável. E porque pessoalmente gosto muito de tomate, aqui vai. Oud Hollandse tomatensoep, ou em português, Velha Sopa de Tomate.

Ingredientes:
1 litro de caldo de galinha
1 pedaço de bacon
1 cebola
1 cenoura grande
2 colheres de manteira ou azeite
2 colheres de farinha
1 kg de tomates
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
1. Use caldos de galinha para fazer o caldo, se preferir.
2. Corte a cebola em rodelas finas e rale a cenoura.
3. Corte o bacon em pequenos cubos e coloque-o na frigideira durante alguns minutos.

4. Adicione a manteiga ou o azeite e salteie a cebola e a cenoura. Quando as cebolas estiverem
transparentes, polvilhe com a farinha, mexa e deixe cozinhar por alguns minutos.
5. Lentamente, vá juntando o caldo, mexendo vigorosamente e continue assim, até que a sopa engrosse.
6. Corte os tomates em quatro e adicione à sopa, juntamente com a folha de louro (mas retire-a antes de servir) e deixe a sopa repousar algum tempo depois de ferver.
7. Depois de estar pronta, sirva numa terrina, mas primeiro tempere com sal e pimenta, a gosto.


há 1281 pontes em Amesterdão?

HK-7363

Sky (pocarisky) envia este postal (HK-7363) com a vista da cidade de Hong Kong, a cidade que nunca dorme.


A cozinha vegetariana de Hong Kong é reconhecida pelo seu alto valor nutritivo. Por esse motivo, decidimos dar-vos uma receita bem saudável. 醋溜白菜 (leia-se "Cu liu bai cai") é uma receita que tem como base o repolho.

Ingredientes:
300 g de repolho
2 cebolas

Para o molho:
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de vinagre
1/2 colher de sopa de farinha de milho
1/2 colher de sopa óleo de sésamo

Modo de preparação:
1. Corte a couve e pique a cebola em pedaços pequenos.
2. Aqueça o wok com 3 colheres de sopa de óleo, adicione a cebola e o repolho.
3. Agite em lume alto durante 3 minutos e adicione 5 colheres de sopa de água.
4. Baixe o lume e adicione o sal, depois cozinhe por mais 3 minutos.
5. Adicione o molho para o repolho cozido na água, mexa bem e frite até ferver novamente.
6. Misture bem e sirva num prato.


em Hong Kong, quem comemora o aniversário come noodles, porque se acredita que prolonga a vida?

FI-605540

Kirsi (kirsi3) é finlandesa e, sabendo da minha colecção de postais gratuitos, decidiu enviar-me mais um exemplar (FI-605540). Ei-lo!


Luumuhyytelö é que gelatina de ameixa. Uma bela sobremesa finlandesa, típica da época natalícia.

Ingredientes:
20 ameixas
250 g de queijo quark (ou mascarpone, se não encontrar quark)
1 dl de açúcar
4 dl de chantilly
4 folhas de gelatina

Modo de preparação:
1. Ferver as ameixas na água durante alguns minutos.
2. Retirar as ameixas da água e mexer até formar uma espécie de puré. Adicionar o açúcar e o puré de ameixa ao queijo.
3. Juntar o chantilly ao queijo. Mergulhar as gelatinas em água fria e retirar. Posteriormente dissolver as gelatinas em água a ferver. Despejar a gelatina dissolvida, cuidadosamente, na mistura de queijo, sempre sem deixar de mexer.
4.Colocar em taças e deixar repousar no frio durante algumas horas antes de servir.


há 1,8 milhões de saunas na Finlândia?

NZ-29514

Lois (lucysmummy) é uma avó neo-zelandesa que enviou este belo postal (NZ-29514) do Monte Maunganui, situado junto da cidade onde habita. Este postal percorreu um longo caminho até chegar à minha caixa de correio, devendo ser o mais longínquo que recebi até hoje.


A Nova Zelândia sempre foi um país famoso por possuir mais ovelhas do que habitantes. Por isso, sugerimos umas saborosas e saudáveis Costeletas de Carneiro com Puré e Vegetais.

Ingredientes:
4-6 costeletas de lombo de carneiro cortadas
2 colheres de óleo
2-4 colheres de mostarda
2 colheres de ervas aromáticas, tais como salsa, tomilho
Sal e pimenta q.b.
4-5 grandes batatas, descascadas e cortadas
Manteiga e leite para o puré
3 grandes cenouras, descascadas e cortadas em rodelas finas
Umas gotinhas de azeite
Cebolas cortadas (é opcional)

Modo de preparação:
1. Barrar a carne com óleo, mostarda e as ervas e temperar com o sal e a pimenta.
2. Deixar cozinhar o carneiro de ambos os lados em lume moderado, para depois transferir para um forno pré-aquecido, até assar devidamente.
3. Cozer as batatas em água a ferver até ficarem bem moles. Escoar a água, adicionar um pouco de manteiga e leite e esborrachar as batatas. Temperar a gosto.
4. Cozinhar a cenoura em água a ferver. Após estarem bem cozidas, adicionar óleo, temperar com sal e pimenta e espalhar sobre a cebola.


na Nova Zelândia, a proporção de ovelhas para habitante é de 9 ovelhas per capita?

DE-393453

Da Baviera, enviado por uma fã do snailmail como eu, veio este postal (DE-393453). Ainda que ambas não saibamos de que filme é, este é, sem dúvida um dos postais cinematográficos mais bonitos que já recebi. Obrigada Sophia (Sophiaw)!


Schweinshaxe (ou pé/perna de porco) é um prato emblemático do estado alemão da Baviera. Já provei e devo dizer que, embora delicioso, exige um estômago vazio e uma caneca de boa cerveja a acompanhar!

Ingredientes:
1 perna de porco
Sal
Pimenta
Bagas de zimbro
1/2 l de cerveja (de preferência cerveja preta)
1 caldo de vegetais
1 chávena de natas azedas
Paprika
Cominhos

Modo de preparação:
1. Aquecer o forno a 200º C.
2. Lavar e enxugar a perna do porco e remover a pele com uma lâmina muito fina.
3. Esfregar com sal, pimenta e cominhos (se gostar, também pode esfregar com alhos esmagados).
4. Colocar a perna num tabuleiro para assar e regar com um 1/4 de litro de água a ferver, adicionando também as bagas de zimbro.
5. Deixar assar no forno durante 2 horas, 2 horas e meia e ir deitando alguma cerveja sobre a carne, durante esse tempo.
6. Assar a carne até que fique crocante e adquira um tom acastanhado. Se o seu forno tiver grelhador, deixar a carne grelhar durante 10 minutos antes de a retirar do forno e vire a perna do porco, entretanto.
7. Misturar o caldo de vegetais e alguma gordura do assado numa frigideira, juntar as natas, temperar com paprika e deixar engrossar.
8. Regar a carne com a gordura da frigideira.

Este prato serve-se com Knödel (bolinhas de massa), ou com batatas e Sauerkraut (repolho azedo). No entanto, também se pode comer com Krautsalat, ou seja, salada de couve cortada em fatias finas, com azeite e vinagre e cominhos e cubos de bacon fritos. A escolha é vossa!


na Alemanha, um "Quark" não se refere a um conceito de Física Quantica, mas antes a um tipo de queijo que tem a consistência de um iogurte muito espesso e que é usado principalmente na confecção de sobremesas?