NL-212768

Da cidade de Zwolle chega este postal (NL-212768) ilustrado. Foi enviado por Jet (Jet) e tem dois símbolos da Holanda: os moínhos e os trajes tradicionais com as famosas socas de madeira.


As batatas são um ingrediente fundamental na culinária dos Países Baixos, sendo frequentemente acompanhadas de carne e de vegetais cozidos. Fica aqui uma receita onde a batata não foi esquecida.

Ingredientes:
400 g de toucinho entremeado cozido
500 g de maçãs ácidas
500 g de maçãs doces
1 kg e ½ de batatas descascadas
½ colher de sopa de sal
Pimenta (q.b.)
3 colheres de sopa de melaço

Modo de preparação:
1. Lave o toucinho e ponha-o a cozer em bastante água, em lume brando, durante cerca de 25 minutos.
2. Descasque as maçãs e retire-lhes os caroços.
3. Corte as maçãs e as batatas em bocadinhos e junte ao toucinho.
4. Deixe cozer durante mais ou menos 15 minutos e, quando as batatas estiverem cozidas, retire o toucinho do tacho.
5. Corte o toucinho em tiras de cerca de 1 cm de grossura.
6. Depois de escorridas, tempere as maçãs e as batatas com sal, pimenta e melaço a gosto.
7. Esmague tudo muito bem, com um esmagador ou passe pelo passe-vite.
8. Sirva numa travessa grande, colocando o toucinho por cima do puré de maçã.


Haarlem é a única cidade em toda a Holanda onde se fala correctamente neerlandês? Isto porque, nas restantes cidades existem sotaques e diversos dialectos.

CZ-31801

Da República Checa chegou este postal multiview de Havirov (CZ-31801), enviado por Zuzka (Suzan05). Agradeço a Zuzka a atenção que teve comigo, pois teve até o cuidado de adicionar uma bonita borboleta ao postal.


Um prato de Couve Checa, é o que propomos da pátria de Milan Kundera, autor da Insustentável Leveza do Ser.

Ingredientes:
1 couve grande, cortada às fatias
110 g de bacon cortado aos cubos
1 colher de óleo vegetal
1 pequena cebola picada
1 aipo picado
¼ de chávena de pimentão verde picado
3 colheres de vinagre branco
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta

Modo de preparação:
1. Colocar uma panela com água a ferver e colocar sal. Passar a couve rapidamente em água a ferver, retirar e secar de imediato.
2. Numa grande frigideira, fritar o bacon e de seguida retirá-lo e remover o óleo da fritura, colocando num papel absorvente.
3. Retirar uma colher da gordura do bacon da frigideira, adicionar uma colher do óleo vegetal e deixar aquecer em lume brando. Juntar a cebola, o aipo e o pimentão e deixar saltear até ficar tostado.
4. Misturar numa grande taça a couve preparada, o bacon, a mistura de vegetais (com o óleo), o vinagre, o sal e a pimenta. Mexer tudo bem e servir ainda quente, ou deixar arrefecer e servir mais tarde.


Sigmund Freud, o famoso psicólogo e psicanalista era, na verdade, checo, tendo nascido em 1856, em Freiberg, na Morávia?

US-493536

Chuck (cle1972) enviou um postal (US-493536) com uma fotografia da Baixa de Forth Worth, em Dallas, Texas.


Nem só de chilli vive um cowboy no Texas. Por isso, aqui fica uma saborosa tarte.

Ingredientes:
1 base de massa para torta
3 colheres de sopa de farinha
1 chávena e 1/2 de açúcar granulado
1/2 colher de chá de sal
1/2 chávena de manteiga derretida
3 ovos ligeiramente batidos
1 chávena de leite coalhado
1 colher de chá de extracto de baunilha
Noz-moscada, a gosto
Canela a gosto

Modo de preparação:
1. Misture a farinha, o açúcar e o sal e adicione a manteiga.
2. Adicione os ovos, a manteiga e a baunilha.
3. Misture e despeje em escudo de torta, polvilhando de seguida com noz-moscada e canela.
4. Coza a 350º C por 50 minutos.
5. Espete uma faca na torta para ver se ela está cozida.


o Estado do Texas foi uma nação independente de 1836 a 1845?

LT-37378

Tardou, mas chegou, ao fim de 62 dias de viagem. Ksaverija enviou este postal (LT-37378) da Lituânia, de um moinho de água e com alguns gansos.

Sugerimos, da Lituânia, uns saborosos “dumplings” Kuldunai, que devem ser servidos ainda quentinhos com molho de bacon e cogumelos, de preferência, também lituano.

Ingredientes:
3 ovos
2 colheres de água
3 chávenas de farinha

Para o recheio:
680 g de bifinhos
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta
2 ovos
1 chávena e ½ de cebola picada

Modo de preparação:
1. Para preparar o recheio, bater os ovos e mexe-los com o sal, a pimento, a cebola picada e os bifinhos.
2. Se necessário, picar os bifinhos, pois convém que o recheio seja consistente. Os pedaços de cebola e os pedaços de bifinhos devem ter um tamanho aproximado.
3. Para a massa, bater também os ovos e adicionar o sal e a farinha de modo a criar uma massa fofa.
4. Dividir a massa em três partes e fazer bases finas com a ajuda do rolo da massa.
5. Cortar em círculos com a ajuda de um copo, de preferência com cerca de 8 cm de diâmetro.
6. Colocar uma colher de recheio em cada círculo e fechar a massa, rodando as pontas.
7. Cozer na panela com água a ferver. Os “dumplings” estarão prontos assim que começarem a flutuar.

a Lituânia foi a primeira república soviética a declarar independência da URSS?

US-454076

B-5, ou B é um postcrosser do Kansas que foi gentil e me enviou um postal (US-454076) com um tema cinematográfico, neste caso, o famoso Harry Potter.

Directamente do Estado norte-americano do Kansas, Sopa de Avelãs. As porções aqui indicadas são para uma sopa que pode servir até 8 pessoas.

Ingredientes:

230 g de manteiga

2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos

2 aipos, cortados aos cubos

1 alho-francês

1 cabeça de alho, cortado

1 chávena e ½ de avelãs picadas

Cerca de 1,5 kg de peitos de frango

2 colheres de sopa de farinha

1 pitada de noz moscada

1 pitada de pimenta vermelha

2 folhas de louro

1 chávena de natas

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta preta

Modo de preparação:

1. Derreta parte da manteiga num tacho e salteie os vegetais cortados, com o alho e 2/3 das avelãs. Baixe o lume, cubra e deixe cozinhar durante 30 minutos.

2. Quando os vegetais estiverem um pouco cozidos, deixar arrefecer e polvilhar com a farinha e mexer devagar.

3. Deixar cozinhar cerca de 2 minutos e mexer; temperar com a noz moscada, a pimenta vermelha e o louro. Ferver em lume brando durante 1 hora.

4. Pouco antes de servir, adicionar as natas e a restante manteiga, em pequenas porções e as restantes avelãs. Temperar com o sal e a pimenta preta a gosto.

5. Aquecer a sopa, mas sem deixar ferver.

houve uma altura na História em que era ilegal servir gelado numa tarte de cereja, no Estado do Kansas?

CA-73456

Com um tamanho diferente do habitual, o postal (CA-73456) com a fotografia de um alce, do Canadá, foi enviado por Laura (Bizkitprinzess).


A tapioca é uma substância de amido extraído da raiz da planta da mandioca, que cresce em países tropicais. O Canadá não é um país tropical, mas tem um delicioso Pudim de Tapioca.

Ingredientes
1/4 de chávena de pérolas de tapioca
1 ovo
2 chávenas de leite parcialmente desnatado
4 colheres de sopa de açúcar
Sal
1/3 de chávena de flocos de coco adocicado

Modo de preparação:
1. Aqueça o leite no fogão, ou num forno micro-ondas durante 1-2 minutos, até ficar morno.
2. Adicione a tapioca, o sal e o açúcar numa panela. Misture e adicione o leite aquecido. Cozinhe em lume brando durante 5 minutos, mexendo sempre.
3. Separe a clara do ovo da gema. Coloque o branco numa tigela e adicione a gema à panela. Cozinhe durante mais 5 minutos em lume brando, mexendo. Retire a panela do lume.
4. Bata as claras do ovo para formar "picos firmes", usando uma batedeira. De seguida, misture muito delicadamente a tapioca com a gema.
5. Separe em tigelas pequenas.
6. Polvilhe com os flocos de coco.
7. Deixe arrefecer no frigorífico pelo menos 3 horas antes de servir.


o basquetebol foi inventado no Canadá?

EE-54980

Helle (HelleVee) enviou este postal (EE-54980) multiview com fotografias do maior festival de música da Estónia.


É servido como snack e acompanha-se com cerveja. Estes saborosos, frescos e pequenos eperlanos (peixe semelhante ao salmão) são o equivalente estoniano às nossas pipocas.

Ingredientes:
1/3 de chávena de farinha de trigo
3/4 de chávena de farinha de centeio
2 colheres de chá de sementes de cominhos (opcional)
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 chávena de óleo vegetal (para fritar)
2 eperlanos frescos (limpos, lavados, em vinagre de cidra ou sumo de limão)

Modo de preparação:
1. Misture a farinha de centeio, a farinha branca, o sal e as sementes de cominhos e misture tudo bem.
2. Aqueça o azeite até ficar muito quente.
3. Role os eperlanos na mistura de farinha, e frite um de cada vez até que fique crocante e dourado (fritar cerca de 1 minuto de cada lado).
4. Deixe escorrer em papel absorvente.
5. Sirva com vinagre.


em Tallinn realiza-se o maior evento da Estónia, o Festival da Canção, onde existe um coro de 25.000 vozes a cantar?